鲢鱼肉质细嫩。如果做得好，你真的吃不饱！但是如何做出最好的鲢鱼呢？只能红烧吗？今天小艺就分享一种新的吃鲢鱼的方法，辣而过瘾，鲜而入味，比红烧的好。你想试试吗？
所需成分：
鲢鱼、葱、姜、食用盐、酱油、鸡粉、白糖、玉米淀粉、花椒粉、青椒、大蒜、土豆、金针菇、干辣椒、回味酱、花雕酒。
制造步骤：
将第一步：鲢鱼清洗干净，然后将鱼尾、鱼鳍和鱼桨剁碎，然后将鱼沿着鱼骨从中间劈成两半；然后把鱼切成厚约1厘米的厚片。
在第二步：,大碗中加入葱、姜和少许食用盐，然后加入一勺水，再抓葱姜汁，做一碗葱花和姜水备用。
第三步：把葱花姜水倒入盛有鱼的大锅中，再加入少许盐、酱油、鸡粉和白糖调味，然后洗净小手抓匀；然后加入少许玉米淀粉，再次搅拌均匀备用。
第四步：姜蒜切末，大葱切成小颗粒，仁美椒、青椒切圈备用。
第五步：土豆洗净，去皮，切片；金针菇清洗干净后，切掉根部，然后用手掰断。
第六步：锅充分加热，加入少许食用油，然后加入少许干辣椒和准备好的葱姜末翻炒至香；然后在锅中加入3汤匙自制回味酱(具体步骤请见2020年12月1日发布的视频)，开小火煮出香味，再加入少许雕花酒，用勺子搅拌均匀。
第七步：往锅里加入适量的水，大火烧开后，调味少许盐和鸡粉；然后将薯片放入锅中煮1分钟，然后加入金针菇一起煮2分钟；最后用漏勺把煮好的金针菇和薯片捞出来，放在底部的大碗里。
第八步：将腌制好的鱼块放入锅中，大火煮5分钟，彻底煮熟；然后把鱼和汤倒入大碗中；最后撒上准备好的青红椒和蒜末。
第九步：锅中加入适量食用油，加热至七成热；然后把热油倒在青红椒和蒜末上刺激香味，很好吃！
提出要点：
将鱼沿着骨头劈开时请小心，以免它滑入你的手中。
对于一个美食家来说，没有什么是最好的，只有更好。如果你吃腻了红烧鲢鱼，试试这个新方法吧！鱼鲜不腥，一次做一大碗还不够，连汤都不想放过！
