本文目录
清炖小白条鱼的做法
原料
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白条鱼一条 (500克)
姜丝 若干
红辣椒 一个
蒜瓣 四五个
葱花 若干
黄酒 适量
白醋 少许
生抽 20克
植物油 20克
1/市场上购得白条，洗净，在鱼身划几刀。
2/将白条放入盘中，下面铺一片姜。
3/鱼身上放一些姜丝、红椒丝和蒜瓣。
4/加入一些料酒、醋等腌制十分钟。
5/放入蒸锅内，大火蒸二十分钟。
6/准备一点植物油在炒锅中熬熟。
7/二十分钟后，起锅。
8/倒掉盘中的水。
9/淋入生抽。
10/撒一把葱花。
11/淋上烧热的植物油，就成功了。
12.美味又好吃的清炖小白条鱼的做法完成开吃了。
酱焖小白条鱼的做法
食材：小白天鱼400克、黄豆酱2汤匙、香菜1棵、油盐适量、葱1段、姜3片、大蒜2瓣、干辣椒2-3个、红烧酱油半汤匙、生抽1汤匙、料酒1汤匙、大料1个、
做法：
?1.把小白条鱼刮鳞去鳃，在去除内脏，洗净，沥净水分。
?2.把小白条鱼的两面各划上几刀，这样容易入味。
?3.葱切段，姜切片，大蒜切成两半，香菜切成小段，如果黄豆酱比较干，加少许水稀释一下，这样炒酱时，酱就不容易糊锅。
?4.锅内加入油烧热，下入葱段，姜片，蒜粒，大料，干辣椒段爆香。
?5.下入黄豆酱，小火炒出酱香味。
?6.下入小白条鱼，淋入热水，水量和与持平就可以了，淋入红烧酱油，生抽，料酒，大火烧开，转小火焖制15分钟左右，期间，把鱼翻一次面。
?7.到时间后，捡出葱姜蒜和大料，用大火收汁，不时地晃动炒锅，防止酱汁糊锅底，加热至剩少许汤汁时，酱汁包裹在鱼上，关火，盛出装盘，撒上香菜，或者葱花也可以，一盘酱香味浓的酱焖小白条鱼就做好了。
小白条鱼炖汤怎么做
原料：鲜白条鱼150克，鸡蛋1个，水发木耳10克，味精、料酒、酱油、精盐、清汤各适量。
白条鱼汤的做法：
1、将白条鱼去鳞、内脏，用清水洗净，并用开水焯一下，捞出，待用。将鸡蛋磕入碗内，用筷子搅拌均匀。
2、将汤锅置旺火上，放清汤烧至八成热时，加入白条鱼、木耳、料酒、精盐、酱油烧开，撇去浮沫，把鸡蛋液淋入汤锅内，放入味精，起锅盛入汤碗内即成。
酸汤小白条鱼做法
原料
白鱼条适量，葱适量，姜适量，干辣椒适量，油适量
1/白鱼条洗好，晾干。
2/把葱切小段，姜切小丝，干辣椒切小丁，放在一边备用。
3/锅里倒油，油热后白鱼条下锅，用中火慢慢的煎。
4/那边煎黄了，这边煎，两边都煎黄色。
5/煎成
6/煎好把鱼铲起来，留油把干辣椒炸一下，放葱姜炒一下，放一勺子糖，半勺子盐，再加一小碗水，放二大勺子醋把鱼放进去煮。
7/水煮的差不多了放少量的红椒和青椒丁，最后放适量的鸡精，鲜美的白条鱼就完成啦。
8，美味又好吃的白条鱼煮汤完成开吃了
炖小白条鱼怎么做好吃
步骤
清蒸白条鱼的做法步骤11.难得一次能买到3条比较大的白条鱼。
清蒸白条鱼的做法步骤22.去去鳞去内脏清洗干净，打花刀，放入姜丝和葱丝，以及黄酒、胡椒粉等腌制10分钟。
清蒸白条鱼的做法步骤33.腌好的鱼摆入盘中。两条小点的摆一个盘中。
清蒸白条鱼的做法步骤44.这条大点的自己用一个盘，就这还得对角放，头尾都跑外边了，很少能买到这样大的白条鱼。
清蒸白条鱼的做法步骤55.腌好的鱼，给那两条换了个大点的盘中，加入蒸鱼豉油，分别放到蒸笼的两格里面，大火蒸8分钟。
清蒸白条鱼的做法步骤66.蒸好鱼。
清蒸白条鱼的做法步骤77.切葱姜丝放上面。
清蒸白条鱼的做法步骤88.烧热油浇在葱姜丝上。
清蒸白条鱼的做法步骤99.就可以上桌享用了。
清蒸白条鱼的做法步骤1010.另外两条也是同样的方法处理后上桌。一家三口一人一条，我就吃那个最小的。
海白条鱼做法
准备食材如下：小白条鱼500克，食盐1茶匙，胡椒粉1茶匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，料酒2汤匙，生姜1块，面粉30克
具体做法如下：将白条鱼捏出肠肚，然后清洗干净，再放到汤盆，生姜切丝也放汤盆，加入1茶匙食盐，加入1汤匙胡椒粉，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，加入2汤匙料酒，再用手抓匀，抓匀后放入30克面粉，然后再次抓匀！起锅加宽油烧热，将腌制好的白条鱼，一条一条的放到锅中，中火炸至整体鱼酥脆，盛出放凉即可食用！
