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中华四大鲟？
中华鲟只有一种。
中华鲟，是硬骨鱼纲鲟科的鱼类。常见个体体长0.4-1.3米，体重50-300千克；最大个体体长5米，体重可达600千克。是长江中最大的鱼，故有“长江鱼王”之称。体呈纺锤形，头尖吻长，口前有4条吻须，口位在腹面，有伸缩性，并能伸成筒状，体被覆五行大而硬的骨鳞，背面一行，体侧和腹侧各两行。尾鳍为歪尾型，偶鳍具宽阔基部，背鳍与臀鳍相对。腹鳍位于背鳍前方，鳍及尾鳍的基部具棘状鳞，肠内具螺旋瓣，肛门和泄殖孔位于腹鳍基部附近，输卵管的开口与卵巢远离。
中华鲟和鲟鱼的区别？
中华鲟和鲟鱼没有区别。因为鲟鱼统称中华鲟。
中华鲟是鲟科鲟属鱼类，别称鲟鱼、鳇鲟、黄鲟等，起源于一亿三千万年前的白垩纪，曾与恐龙在地球上共同生活过，现仅分布在长江中下游及黄海、东海沿岸的长江水系中。
二、史氏鲟
史氏鲟是鲟科鲟属鱼类，也是我国鲟鱼中最具有经济价值的珍稀鱼类，别称七粒浮鱼、黑龙江鲟鳇鱼、阿穆尔鲟鱼等，主要分布在中国和俄罗斯，我国黑龙江、乌苏里江、松花江等水系均有分布，最大个体可达100千克以上。
三、达氏鳇
达氏鳇是鲟科鳇属鱼类，别称鳇鱼、黑龙江鳇、鲟鳇鱼等，主要分布在中国和俄罗斯分界的黑龙江中，因地理分布不同可分为黑龙江河口种群、常年生活在黑龙江种群及鄂霍茨克海和日本海沿岸淡水水域种群，最大个体可达1000千克。
中华鲟和鲟鱼的区别？
中华鲟和鲟鱼并不一样，二者最大的差别就是包含的品种不同，也就是指代的范围不同。中华鲟指的是硬骨鱼纲鲟形目鲟科鲟属中华鲟种之中的鱼，所指的范围比较小。而鲟鱼指代的范围更大，包含的品种也更多。具体来说，中华鲟是鲟鱼的一种，而且是其中比较珍稀的一种。而鲟鱼除了中华鲟以外，还包含很多其它的品种。
中华鲟和鲟鱼的区别？
中华鲟是国家一级保护动物，而鲟鱼分为很多种。中华鲟只有在长江里有，中华鲟嘴上有须，体型较胖。
1、形态不同： 中华鲟喝鲟龙鱼的体型不一样。中华鲟要比鲟龙鱼体型大很多，鲟龙鱼是鲟鱼种类的总称，鲟龙鱼的头是大但并没有超过身体的宽度，但是中华鲟是头大鼻子尖如避雷针，并且嘴的宽度超过身体的宽度。
2、生长环境不一样。现存鲟鱼均分布于北半球，主要有3个分布密集区。 中华鲟生活于大江和近海中，是底层鱼类，具有洄游性或半洄游性。春夏季5-6月间喜群集于河口，秋季上溯而至江河之上游。古有：“鳣出江、淮、黄河、辽海深水处”，“其居也在堆石湍流之间”。 中华鲟是典型的溯河洄游性鱼类。平时生活在东海、南海的沿海大陆架地带，在海中生长发育。
3、习性不同 除中华鲟、达氏鳇、长江白鲟外，大部分鲟鱼品种为亚冷水性环境生存，鲟鱼能承受水温为0-30℃，不同种类略有不同。在溶氧大于6毫克/升时生长较快。鲟鱼靠口膜的伸缩吸吮来捕食动物性为主的食物。
中华鲟和鲟龙鱼有什么区别？
一、生活习性不同
鲟龙鱼的食性非常狭窄，属肉食性鱼类，在江中主要以一些小型的或行动缓慢的底栖动物为食，在海洋主要以鱼类为食，甲壳类次之，软体动物食用的较少。
中华鲟虽然也会食用底栖动物，但当它们的生活环境有所改变时，它们所食的食物种类也会有所变化。生活在长江中、上游江段的中华鲟，主要以摇蚊幼虫、蜻蜓幼虫、蜉蝣幼虫及植物碎屑等为食，而生活在河口咸淡水域中的中华鲟，则以虾类、蟹类及小鱼为食。
二、分布范围不同
1、鲟龙鱼也分布在中国长江干流金沙江以下至入海河口，在赣江、湘江、闽江、钱塘江和珠江水系中也会出现，但它们在国外的朝鲜汉江口及丽江和日本九州西侧也会有出现。
2、中华鲟主要分布在于朝鲜半岛西海岸以南的沿海地区和各大江河，还分布在中国长江干流金沙江以下至入海河口。
中华鲟跟其他鲟鱼有什么不同？
中华鲟和鲟鱼并不一样，二者最大的差别就是包含的品种不同，也就是指代的范围不同。中华鲟指的是硬骨鱼纲鲟形目鲟科鲟属中华鲟种之中的鱼，所指的范围比较小。而鲟鱼指代的范围更大，包含的品种也更多。具体来说，中华鲟是鲟鱼的一种，而且是其中比较珍稀的一种。而鲟鱼除了中华鲟以外，还包含很多其它的品种。
鲟鱼的最佳做法？
1.把去鱼头后的鱼肉、鱼骨切成小块，用料酒、生姜和适量的盐腌上一个小时，冲洗干净；
2.把生姜、大蒜、辣椒切碎；
3.起油锅，倒入生姜、大蒜、辣椒爆香；
4.倒入鱼块；
5.翻炒至鱼块两边略有金黄；
6.倒入料酒；
7.再加入适量的黄豆酱；
8.再加入适量的酱油；
9.加入没过鱼块的清水；
10.三分钟后转小火煮十分钟；
11.再加入醋适量；
12.撒上香葱即可起锅了
国内中华鲟大概有多少只？
大概是132条左右。
中华鲟被列入国家一级重点保护动物名录，古鲟化石出现在中生代白垩纪,它是地球上存活的最古老的脊椎动物之一，距今已有14亿年的历史，有“国宝活化石”之称。中华鲟是大型洄游性鱼类，生在长江里，长在海洋中，秋季，顺长江逆流而上，直至长江的金沙江产卵繁殖。
